气候

       气候条件也是关系到羊肚菌栽培的成败关键，全国各地的气候差别很大，特别是四川省绵阳市及成都周围的气候非常适宜羊肚菌的栽培，因此是全国发展最快、产量最大的地区。

        羊肚菌在热带地区栽培难度大于冷带地区，低温地区栽培可以用保温棚或暖棚栽培，高温地区要降温难度就大了，棚子是降不了温度的。所以羊肚菌栽培和出菇期最怕的是高温，高湿地区，温度高菌丝老化快，死亡快，原基不易形成，子实体容易死亡。若气温突然升高到25度以上，羊肚菌原基和小菇也会热死。

       羊肚菌栽培期温度过低，菌丝生长缓慢，休眠期长，羊肚菌一旦出菇原基小菇时，若遇到零下、冰冻、霜冻或“倒春寒”等极端天气，小菇也会冻伤、冻死，但低温地区可以采取一些措施，才能使羊肚菌正带生长。

      特别是在出菇时无论遇到高温、低温、大风、霜雪等极端天气，对羊肚菌生长极为不利。因此，气候也是关系到羊肚菌成功与失败的主要因素，这就是人力无法控制的自然气候带来的风险