菌种

        要精心选育和培育羊肚菌的优良菌种至关重要，培育一个羊肚菌优良品种，需要大量的工作和较高的技术水平去完成。栽培羊肚菌，菌种虽然是很关键，专家告诉你栽培羊肚菌的一个基本常识：“那就是品种好不代表菌种好，母种好不代表原种好，原种好不代表栽培种好，栽培种好不代表出菇好。每一个环节的原料配方，操作工艺、培养技术、培养条件、管理技术，都会对它的质量产生改变。”菌种还可以最后一道把关，那就是在播种掏种时，表面正常的也要先揭开盖子闻一下菌种是否有异味和臭味，如果有就不能使用。

       当前，在羊肚菌栽培中普遍存在一种现象，凡是出菇不好的，都误认为是菌种问题，怪卖菌种的，没有找一下栽培者自身的管理技术或其它原因，这种认为不正确也不科学，其实菌种因素很小。菌种中还要分品种。菌种、配方、菌龄等区别，若购买一家同样品种的栽培种，分几处和几个棚子栽培，产量差别都很大，有亩产高的达1000多斤，亩产一般的400--500斤，亩产低的只有几十斤到100斤，还有未出菇的，这种事例很多，这就充分说明羊肚菌栽培的成功与失败，高产与地产，不仅是菌种一个因素，它只占“六大因素”中的一种因素。  

        羊肚菌栽培管理、气候环境、病虫害防治才是主要因素，任何种植行业都明白“三分种，七分管”的道理，如果只怪菌种问题，那可能会永远找不出原因，永远种不好羊肚菌。

       有些厂家为了多卖羊肚菌栽培种，并承诺“产量和回收，不需学技术，菌种撒在地理就行了”。真的有这么简单吗？恰好有人就这样做了，结果产量低、不出菇，反过来找卖菌种的厂家，“说菌种质量有问题”，卖菌种的厂家又说“你没有管理好”，相互扯皮，难以扯清。可以说凡外行购种，不懂羊肚菌栽培管理技术，就没有按要求做到位的，每年都会遇到这种问题。

      为了降低成本、减少风险，避免购种纠纷，建议自己掌握全套技术，自己分离制作菌种，学会栽培管理，才是长远之计。