玉米是煮着吃，还是蒸着吃好？

不少人喜欢将玉米放在水中煮着吃，他们认为这样可以让食物更有水分，更好吃。其实要想最大程度地保留玉米中的营养成分，最好是要将它蒸着吃。玉米放在水中煮的时候，糖分会流失到水中。所以水煮玉米所含的糖分要比蒸玉米来得少。想要全方面的吸收玉米的营养，就要将它蒸来吃。

那么蒸玉米要怎么做才能保证口感呢？

我们在选购玉米的时候，尽量要选择玉米须湿润，叶子翠绿的。买回去之后，稍微用盐水浸泡几分钟，再清洗干净。上锅蒸之前，不要将所有的玉米叶子剥光，要留下最里面的那层叶子。这样做的目的，是为了保证在蒸的过程中，玉米中的水分不被蒸发掉。按照这样的方法来蒸的话，我们不仅可以享受玉米的清甜，还能充分吸收其中的营养成分。经常吃玉米可以补充我们人体所需的蛋白质和纤维物质，让我们的身体更健康。但是并不是所有人都适合吃玉米，下面这三种人最好要对这种食物忌口。

哪三种人群不适合吃玉米？

免疫力较弱的人

玉米中含有较高成分的纤维素，这种物质会让我们的免疫力变低。对于身体各项机能都正常的人来说，吃玉米不会对我们有什么影响。但是本身免疫力较弱的人吃玉米的话，更容易受到病毒的侵袭。所以免疫力较差的人最好不要吃玉米。

肠胃功能不好的人

在我们生活中有很多蔬菜和水果都含有膳食纤维。这种物质可以滋润肠道，帮助我们排便。但是玉米中的膳食纤维非常丰富，本身肠胃功能不好的人要是经常吃玉米的话，容易出现腹泻、腹痛的情况。

血糖较高的人

虽然玉米中含有很多对人体有益的成分，但是它也含有很高的糖分。对于本身血糖较高的人来说，吃了玉米之后容易导致血糖值飙升。所以这类人一定要少吃玉米。实在想吃的话，可以在两餐之间吃一小块。