双层水浴杀菌锅特点：

1、浸泡产品的水用外界的循环泵做高速的流动，并且会在杀菌锅内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌锅内的水在每个产品间不断流动，从而保证杀菌锅内各       个点温度的高度一致，保证每个产品的杀菌安全

2、预先在热水罐内加热的热水迅速注入杀菌锅内，向产品释放大量的热量，是产品快速升温；降温时，外界的凉水直接进入杀菌锅内与产品接触，迅速降温

3、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间

4、采用世界上最先进的高效率循环水泵，能用极少的电力发挥最大的功效

5、安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形

6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质

7、适合多种类型和尺寸