黑木耳，是我们生活中会经常吃到的健康营养食品。大家小时候见过用来栽培黑木耳的菌袋吗？那时觉得非常好奇，不知道用 来干嘛的。大学期间学习了《食用菌栽培技术》课程后，才对这种食用菌及其栽培技术有些了解。

       东宁县位于黑龙江省东南部，适宜的气候条件，肥沃的土壤，茂密的森林，丰沛的水源，使东宁县具有发展黑木耳产业得天独厚的优势，成为我国生产黑木耳最早的县份之一。由于规模大、环境好、质量优，东宁县被国家食用菌协会命名为“全国十大食用菌生产基地县”之一，被农业部确定为全国第二批无公害农产品（黑木耳）生产示范基地县。

       1、黑木耳有什么营养价值？

       黑木耳的营养价值十分丰富，是我们生活中一种健康的食物。科学研究发现，干制的黑木耳中蛋白质含量丰富，可达10.6%，是我们补充蛋白质的良好来源。脂肪含量很少，仅为0.2%，需要减肥、降血脂的人可以多吃。黑木耳中碳水化合物含量可达60%作用，其中具有活性功能的多糖含量比较丰富。黑木耳中粗纤维含量为7%，有益于肠道健康。

      除此之外，黑木耳中一些微量元素比如钙、磷、铁含量也比较丰富，其中铁的含量比肉类高出很多，钙含量是肉类的30-70倍。同时还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，且维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类。

       2、常吃黑木耳有什么好处？

      黑木耳的营养价值这么高，常吃是非常有利于身体健康的，比如：

   （1）降血脂

     黑木耳中的多糖具有降血脂的功效，高血脂患者常吃可以降低血液中胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油等含量。

   （2）帮助减肥

     黑木耳营养价值高，脂肪含量少，热量少，是一种非常不错的减肥食品。

   （3）预防便秘

     黑木耳中富含的粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防和缓解便秘。

   （4）降血糖

     黑木耳中的活性多糖可以帮助降血糖。

   （5）提高免疫力

     研究发现，黑木耳中的活性多糖具有提高机体免疫力的作用。再加上黑木耳中富含的蛋白质，老人、小孩、身体虚弱等人 都可以常吃。

   （6）抗衰老

     黑木耳中活性多糖还具有清除自由基的作用，从而达到抗衰老的效果。

   （7）抗辐射

     黑木耳多糖可以抵抗辐射，经常用手机、电脑的人可以多吃。

   （8）保护心血管

     黑木耳多糖还具有舒张血管、保护心血管的作用。