、出菇管理 

   黑皮鸡枞菌属于中高温品种，温度控制在26—28℃为最佳出菇温度，在此期间要注意通风排出二氧化碳使子实体茁壮生长。二氧化碳浓度高易使黑皮鸡枞子实体菌柄细长，导致产品价值降低。 通风与降温、降湿是一对矛盾体。所以要注意通风次数与通风时间。 菌棒在室温22-28℃下培养60天左右，一般料面的气生菌丝转成褐色时是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋表面有褐色菌皮，则是培养期遇到高温产生黄水，菌丝由黄水长期浸泡料面形成的，在开袋时随着挖除陈旧菌种块时同时耙掉菌皮。开袋前应先将透气性良好的菜园*晒干晒透堆成堆备用，用塑料薄膜苫好并四周压好再堆的一侧掏窝，用高锰酸钾与福尔马林发烟熏蒸24小时。然后打开塑料布将菜园*摊开消除气味。准备工作做好后把已生理成熟的黑皮鸡枞菌袋脱袋，按梅花桩式摆码在挖好的畦中，再均匀覆盖3㎝上述田园*并一次性浇透大水，在地温14℃以上、气温稳定在15℃左右，大约15-20天就可现蕾出菇。气温在26—28℃出菇快且质量好。每天6小时采摘一次。 

 三、工厂化栽培或日光温室、塑料大棚层架式栽培 

   把生理成熟的菌袋袋口拆开折成边缘比料面高3-4㎝，然后再把晒好的田园*略调湿成含水量约65%左右的湿*，覆盖在黑皮鸡枞菌袋料面厚约1-2㎝。最后在靠近料面的塑料袋在不同侧面割2-3个渗水口用来防止积水积在袋内。开好的菌袋排放于层架上，由于夏季炎热袋与袋之间最好间隔2㎝的距离，并用田园*填充间隙中促使菌袋之间串菌，有利于集中养分、提高产量和质量。在催蕾期为保持覆*的湿度，应勤喷水、喷轻水以防泥*太湿或结块。在温度适宜时约15-20天就可现蕾，在子实体生长期间喷水应掌握"干干湿湿"，喷水还应喷雾化水以免泥*溅到子实体上影响商品价值。一般视*壤含水量情况每隔一定时间浇一次大水。 

   四、采收

   当黑皮鸡枞菌子实体菌柄长到8—9㎝时则达到采摘标准，用右手的拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔，然后根对根放入筐内再集中削根分级以达到销售标准。一般每6小时采摘一次采大留小，当日光温室或塑料大棚畦床内子实体采摘达到一定产量，出现稀拉现象时就可以清棚消毒处理并重新安排种植其他作物。采摘时如丛生黑皮鸡枞粘连要用手把大个的与其它的分离开来采摘。切不可采摘下的黑皮鸡枞子实体随意放进筐内，否则子实体上带的泥*不好清理，并吃起来含有泥沙影响商品价格。